湛江车牌识别道闸在遇到跟车逃费的情况时，需要采取一系列措施来有效避免这种行为。以下是一些可能的解决方案：

1. 强化监控：在收费站和主要道路上增加监控设备，确保所有车辆在经过时都会被系统识别。同时，定期检查监控设备的运行情况，确保其正常工作。

2. 提高识别率：车牌识别系统需要不断优化和更新，以提高对车牌的识别率。这样可以减少因为系统识别错误而导致的逃费情况。

3. 增加反逃费措施：在系统中设置报警机制，当检测到有可能发生逃费的情况时，系统会立即报警并通知相关人员采取适当措施。

4. 加强人工监督：在必要时，可以增加人工监督来确保车辆通过收费站时都正常缴费。人工监督可以作为车牌识别系统的补充，提高系统的安全性。

5. 加强法律约束：对跟车逃费行为加大处罚力度，制定相应的法律规定和处罚措施，提高逃费的成本和风险，从而减少这种违法行为的发生。

6. 完善管理机制：建立健全的车辆管理系统，加强对车辆信息的管理和维护，确保车辆信息与车牌识别系统的数据匹配，减少因为信息不一致而导致的逃费情况。

7. 加强教育宣传：通过宣传教育活动，普及交通法规和道路收费相关政策，提高驾驶员的法律意识和诚信意识，减少跟车逃费行为的发生。